Салат из моркови и клубники – сейчас сезон собирать урожай клубники. Наш рецепт с использованием клубники, весьма кстати. Судя по названию, салат из моркови и клубники – салат очень простой и недорогой (только что орехи, но их немного в салате) . Итак, приступаем.
Молодую морковь хорошо промыть и нашинковать соломкой. Орехи крупно порубить. Клубнику промыть, обсушить и нарезать крупными дольками. В салатник на листья салата выложить слоями морковь, клубнику и орехи, полить соусом, приготовленным из кефира с медом, классное сочетание, рекомендуем попробовать. Украсить салат из моркови и клубники веточками зелени (на ваш выбор). Легкий вкусный десертный салат готов, приятного аппетита!
морковь 2-3 штуки среднего размера, клубника 200 грамм, кефир - примерно 1 стакан,
орехи грецкие - небольшая горсть, мед 1-2 столовые ложки, салат листовой 3-4 крупных листа, небольшой пучок укропа.
Женское здоровье
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Баклажаны запеченные с овощами. Овощная запеканка с «присутствием» баклажанов, очень необычная и вкусная. Из-за того что в блюдо включены сыр и картофель – блюдо получается более «полное» по вкусовым ощущениям и сытное. Баклажаны запеченные с овощами очень вкусные и аппетитные - приготовьте – не пожалеете. Итак приступаем к приготовлению запеченных баклажанов с остальными овощами. Нарезанные кружками баклажаны и помидоры потушить с мелко нарезанной луковицей, добавив масло и соль. Затем послойно положить в форму, смазанную жиром, нарезанный отварной картофель, баклажаны с помидорами, посыпать их тертым сыром и нарубленной петрушкой и запекать в духовке 20-30 минут.
Для овощной запеканки с баклажанами нам понадобятся: 200 грамм баклажанов, 200 грамм помидоров, 400 грамм варенного картофеля, 30 грамм масла или маргарина, 1 луковица, 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец по вкусу, пучок зелени петрушки.
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Для овощной запеканки с баклажанами нам понадобятся: 200 грамм баклажанов, 200 грамм помидоров, 400 грамм варенного картофеля, 30 грамм масла или маргарина, 1 луковица, 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец по вкусу, пучок зелени петрушки.
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из свеклы и сельдерея. Несколько экзотическое, но «интересное» блюдо. Сельдерей – мужская зелень, очень хорошо влияет на мужской организм и служит лечебным питанием при мужских заболеваниях. Сам рецепт несколько «мудреный». Но думаем стоит попробовать, раз в нем такой полезный сельдерей. К решению готовить эту икру или нет, вы придете прочитав этот рецепт икры из свеклы и сельдерея.
Свеклу средних размеров промыть, запечь в духовке до готовности, очистить и мелко порубить. Корень сельдерея очистить, промыть в проточной воде, нарезать мелкими кубиками, пассеровать с репчатым луком и томатом на оливковом масле и охладить. Свеклу соединить с пассерованными овощами, добавить толченый чеснок, консервированное пюре из щавеля, шпинат, соль и перец. Украсить блюдо кружочками репчатого лука и зеленью. Подать на льду.
Свекла 35 грамм, сельдерей 20 грамм, лук репчатый 15 грамм, масло оливковое 10 грамм, томат-пюре 10 грамм, щавель 10 грамм, шпинат 10 грамм, чеснок 7 грамм, зелень 3 грамма, соль 2-3 грамма, перец черный молотый по вкусу.
Свеклу средних размеров промыть, запечь в духовке до готовности, очистить и мелко порубить. Корень сельдерея очистить, промыть в проточной воде, нарезать мелкими кубиками, пассеровать с репчатым луком и томатом на оливковом масле и охладить. Свеклу соединить с пассерованными овощами, добавить толченый чеснок, консервированное пюре из щавеля, шпинат, соль и перец. Украсить блюдо кружочками репчатого лука и зеленью. Подать на льду.
Свекла 35 грамм, сельдерей 20 грамм, лук репчатый 15 грамм, масло оливковое 10 грамм, томат-пюре 10 грамм, щавель 10 грамм, шпинат 10 грамм, чеснок 7 грамм, зелень 3 грамма, соль 2-3 грамма, перец черный молотый по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Салат из капусты и моркови. Этот салат только называется салат из капусты и моркови, на самом деле там хватает полезных овощей и фруктов. И все эти «дополнения» легкодоступны и дешевы. А салат
получается вкусный, и благодаря необычному украшению – красивый. Капусту и морковь, очищенные и вымытые, нарезать соломкой. Мелко нарезать зеленый лук, яблоки, апельсины, очищенные от кожицы. Все перемешать, заправить соком лимона, консервированными фруктами на ваш выбор, сахаром и сметаной. Соль добавить по вкусу. Затем уложить горкой в салатник.
Часть сметаны (50 грамм) отделить взбить в охлажденном виде с сахаром, положить в свернутый конусом конвертик и выпустить сметану на салат. Выдавливать в виде замысловатых разводов и волн – очень красиво. Украсить салат из капусты и моркови дольками консервированных фруктов, веточками зелени, дольками апельсина.
Для салата из капусты и моркови нам понадобится: капуста белокочанная 200 грамм, морковь 150 грамм, лук зеленый небольшой пучок, апельсины 100 грамм, яблоки свежие 2-3 небольших фрукта, сметана 150 грамм, сахар 30 грамм, консервированные фрукты из компота 50 грамм, сок половинки лимона.
получается вкусный, и благодаря необычному украшению – красивый. Капусту и морковь, очищенные и вымытые, нарезать соломкой. Мелко нарезать зеленый лук, яблоки, апельсины, очищенные от кожицы. Все перемешать, заправить соком лимона, консервированными фруктами на ваш выбор, сахаром и сметаной. Соль добавить по вкусу. Затем уложить горкой в салатник.
Часть сметаны (50 грамм) отделить взбить в охлажденном виде с сахаром, положить в свернутый конусом конвертик и выпустить сметану на салат. Выдавливать в виде замысловатых разводов и волн – очень красиво. Украсить салат из капусты и моркови дольками консервированных фруктов, веточками зелени, дольками апельсина.
Для салата из капусты и моркови нам понадобится: капуста белокочанная 200 грамм, морковь 150 грамм, лук зеленый небольшой пучок, апельсины 100 грамм, яблоки свежие 2-3 небольших фрукта, сметана 150 грамм, сахар 30 грамм, консервированные фрукты из компота 50 грамм, сок половинки лимона.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Закуски из свеклы. Представляем вашему вниманию 3 рецепта свекольных закусок. Рецепты немного похожи, но есть различия, которые существенно влияют на конечный результат. Итак, пожалуйста первый рецепт. Свекла тертая.
Свеклу очищают, моют, варят, охлаждают и натирают на терке, лук мелко шинкуют, слегка обжаривают с растительным маслом, добавляют томат и обжаривают вместе. Подготовленные овощи смешивают, добавляют моченую бруснику (где же ее найти, эту бруснику? ) или уксус, заправляют по вкусу сахаром, перцем, солью, тушат и охлаждают.
Свекла 100 грамм, лук репчатый 25 грамм, томат
15 грамм, масло растительное 10 мл, уксус
2,5 мл или брусника моченая 25 граммов, сахар
20 грамм, соль, перец по вкусу.
Свекла вареная с хреном
Свеклу моют, варят целиком, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Можно нарезать свеклу сырой, сбрызнуть уксусом, добавить немного воды и, закрыв кастрюлю крышкой, припустить до готовности. После этого охлаждают, заправляют солью, тертым хреном и поливают сметаной.
Свекла 125 грамм, сметана 15 грамм, хрен 10 граммов, зелень 5 граммов, соль по вкусу.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами. Все просто и вкусно! Можно добавить еще и промытый изюм, вдвойне вкуснее и вдвойне полезнее.
Свекла 130 грамм, майонез 30 грамм, орехи 30 грамм, чеснок 2-3 зубчика. Свекла – очень простой, очень полезный и вполне доступный овощ, не правда ли? Приятного аппетита!
Свеклу очищают, моют, варят, охлаждают и натирают на терке, лук мелко шинкуют, слегка обжаривают с растительным маслом, добавляют томат и обжаривают вместе. Подготовленные овощи смешивают, добавляют моченую бруснику (где же ее найти, эту бруснику? ) или уксус, заправляют по вкусу сахаром, перцем, солью, тушат и охлаждают.
Свекла 100 грамм, лук репчатый 25 грамм, томат
15 грамм, масло растительное 10 мл, уксус
2,5 мл или брусника моченая 25 граммов, сахар
20 грамм, соль, перец по вкусу.
Свекла вареная с хреном
Свеклу моют, варят целиком, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Можно нарезать свеклу сырой, сбрызнуть уксусом, добавить немного воды и, закрыв кастрюлю крышкой, припустить до готовности. После этого охлаждают, заправляют солью, тертым хреном и поливают сметаной.
Свекла 125 грамм, сметана 15 грамм, хрен 10 граммов, зелень 5 граммов, соль по вкусу.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами. Все просто и вкусно! Можно добавить еще и промытый изюм, вдвойне вкуснее и вдвойне полезнее.
Свекла 130 грамм, майонез 30 грамм, орехи 30 грамм, чеснок 2-3 зубчика. Свекла – очень простой, очень полезный и вполне доступный овощ, не правда ли? Приятного аппетита!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Закуски из свеклы. Представляем вашему вниманию 3 рецепта свекольных закусок. Рецепты немного похожи, но есть различия, которые существенно влияют на конечный результат. Итак, пожалуйста первый рецепт. Свекла тертая.
Свеклу очищают, моют, варят, охлаждают и натирают на терке, лук мелко шинкуют, слегка обжаривают с растительным маслом, добавляют томат и обжаривают вместе. Подготовленные овощи смешивают, добавляют моченую бруснику (где же ее найти, эту бруснику? ) или уксус, заправляют по вкусу сахаром, перцем, солью, тушат и охлаждают.
Свекла 100 грамм, лук репчатый 25 грамм, томат
15 грамм, масло растительное 10 мл, уксус
2,5 мл или брусника моченая 25 граммов, сахар
20 грамм, соль, перец по вкусу.
Свекла вареная с хреном
Свеклу моют, варят целиком, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Можно нарезать свеклу сырой, сбрызнуть уксусом, добавить немного воды и, закрыв кастрюлю крышкой, припустить до готовности. После этого охлаждают, заправляют солью, тертым хреном и поливают сметаной.
Свекла 125 грамм, сметана 15 грамм, хрен 10 граммов, зелень 5 граммов, соль по вкусу.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами. Все просто и вкусно! Можно добавить еще и промытый изюм, вдвойне вкуснее и вдвойне полезнее.
Свекла 130 грамм, майонез 30 грамм, орехи 30 грамм, чеснок 2-3 зубчика. Свекла – очень простой, очень полезный и вполне доступный овощ, не правда ли? Приятного аппетита!
Свеклу очищают, моют, варят, охлаждают и натирают на терке, лук мелко шинкуют, слегка обжаривают с растительным маслом, добавляют томат и обжаривают вместе. Подготовленные овощи смешивают, добавляют моченую бруснику (где же ее найти, эту бруснику? ) или уксус, заправляют по вкусу сахаром, перцем, солью, тушат и охлаждают.
Свекла 100 грамм, лук репчатый 25 грамм, томат
15 грамм, масло растительное 10 мл, уксус
2,5 мл или брусника моченая 25 граммов, сахар
20 грамм, соль, перец по вкусу.
Свекла вареная с хреном
Свеклу моют, варят целиком, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Можно нарезать свеклу сырой, сбрызнуть уксусом, добавить немного воды и, закрыв кастрюлю крышкой, припустить до готовности. После этого охлаждают, заправляют солью, тертым хреном и поливают сметаной.
Свекла 125 грамм, сметана 15 грамм, хрен 10 граммов, зелень 5 граммов, соль по вкусу.
Свекла с чесноком
Свеклу варят целиком с добавлением уксуса, очищают, измельчают на терке вместе с чесноком, заправляют майонезом, посыпают толчеными орехами. Все просто и вкусно! Можно добавить еще и промытый изюм, вдвойне вкуснее и вдвойне полезнее.
Свекла 130 грамм, майонез 30 грамм, орехи 30 грамм, чеснок 2-3 зубчика. Свекла – очень простой, очень полезный и вполне доступный овощ, не правда ли? Приятного аппетита!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Готовим салат из редьки. Мало кто любит этот полезный и вкусный, в общем-то овощ. Думаем, вы в этом убедитесь, приготовив салат из редьки. Итак, приступаем к приготовлению этого салата.
Редьку вымойте, очистите, натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным луком, посолите по вкусу, заправьте маслом. Украсьте салат из редьки цветком из моркови и зеленью петрушки. К салату из редьки подать гренки из ржаного хлеба. Очень хорошо этот салат подойдет к мясным, с жирком, блюдам.
Для салата из редьки потребуется: 400 грамм редьки, 1-2 головки репчатого лука, 1 вареная морковь, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу, растительное масло.
Редьку вымойте, очистите, натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным луком, посолите по вкусу, заправьте маслом. Украсьте салат из редьки цветком из моркови и зеленью петрушки. К салату из редьки подать гренки из ржаного хлеба. Очень хорошо этот салат подойдет к мясным, с жирком, блюдам.
Для салата из редьки потребуется: 400 грамм редьки, 1-2 головки репчатого лука, 1 вареная морковь, зелень петрушки, укропа, соль по вкусу, растительное масло.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Такое простое название – винегрет из разностей. Под словом разности, мы подразумеваем: капусту, бобы, грибы … и еще много чего. Да что это мы? Давайте читать рецепт винегрета из разностей.
Несколько листочков красной капусты мелко нашинковать, посолить, вымешать и полить уксусом. В салатник уложить слоями 2 столовые ложки отваренных и остуженных бобов, 2 нарезанных кружками картофелины; 1 печеную, нарезанную кубиками свеклу, 3 очищенных от кожицы и так же нарезанных соленых огурца. Сверху посредине положить 6 рубленных маринованных грибочков. Оформление винегрета из разностей.
По краям салатника – подготовленную красную капусту. Полить винегрет следующим соусом: 1 чайную ложку горчицы немного посолить и растирать, добавляя по каплям растительное масло и уксус до тех пор, пока не получится желаемое количество соуса. Тогда добавить в него рубленой зелени петрушки, соли и сахара по вкусу и перемешать.
Несколько листочков красной капусты мелко нашинковать, посолить, вымешать и полить уксусом. В салатник уложить слоями 2 столовые ложки отваренных и остуженных бобов, 2 нарезанных кружками картофелины; 1 печеную, нарезанную кубиками свеклу, 3 очищенных от кожицы и так же нарезанных соленых огурца. Сверху посредине положить 6 рубленных маринованных грибочков. Оформление винегрета из разностей.
По краям салатника – подготовленную красную капусту. Полить винегрет следующим соусом: 1 чайную ложку горчицы немного посолить и растирать, добавляя по каплям растительное масло и уксус до тех пор, пока не получится желаемое количество соуса. Тогда добавить в него рубленой зелени петрушки, соли и сахара по вкусу и перемешать.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Такое простое название – винегрет из разностей. Под словом разности, мы подразумеваем: капусту, бобы, грибы … и еще много чего. Да что это мы? Давайте читать рецепт винегрета из разностей.
Несколько листочков красной капусты мелко нашинковать, посолить, вымешать и полить уксусом. В салатник уложить слоями 2 столовые ложки отваренных и остуженных бобов, 2 нарезанных кружками картофелины; 1 печеную, нарезанную кубиками свеклу, 3 очищенных от кожицы и так же нарезанных соленых огурца. Сверху посредине положить 6 рубленных маринованных грибочков. Оформление винегрета из разностей.
По краям салатника – подготовленную красную капусту. Полить винегрет следующим соусом: 1 чайную ложку горчицы немного посолить и растирать, добавляя по каплям растительное масло и уксус до тех пор, пока не получится желаемое количество соуса. Тогда добавить в него рубленой зелени петрушки, соли и сахара по вкусу и перемешать.
Несколько листочков красной капусты мелко нашинковать, посолить, вымешать и полить уксусом. В салатник уложить слоями 2 столовые ложки отваренных и остуженных бобов, 2 нарезанных кружками картофелины; 1 печеную, нарезанную кубиками свеклу, 3 очищенных от кожицы и так же нарезанных соленых огурца. Сверху посредине положить 6 рубленных маринованных грибочков. Оформление винегрета из разностей.
По краям салатника – подготовленную красную капусту. Полить винегрет следующим соусом: 1 чайную ложку горчицы немного посолить и растирать, добавляя по каплям растительное масло и уксус до тех пор, пока не получится желаемое количество соуса. Тогда добавить в него рубленой зелени петрушки, соли и сахара по вкусу и перемешать.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Пудинг из кабачков и яблок. Август в средней полосе России щедрый на урожай. Зреют фрукты, поспевают и наливаются живительной силой овощи. Все эти дары огородов и дач надо использовать с пользой для своего организма – насыщая и наполняя его необходимыми витаминами и микроэлементами. Предлагаем вашему вниманию – красавца грядок, ухоженных заботливыми садоводами, КАБАЧОК. Из кабачка можно приготовить множество вкусных и полезных блюд для всей семьи. Это и пышные оладьи из кабачков, и овощное рагу с кабачковым «участием», и кабачки в кляре – вкуснейшее и нежнейшее блюдо. Эти блюда мы будем «готовить» на нашей «кухне». Сегодня же приготовим вкусное и сытное летнее блюдо пудинг из кабачков и яблок. Для приготовления нежного кабачкового пудинга нам понадобится:
1 среднего размера кабачок, 2 яблока, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 чайные ложечки сахара, 2 столовые ложки манной крупы.
Приготовление.
1. Кабачок вымойте, очистите от кожицы, мелко нашинкуйте и тушите его вместе с молоком и 1 столовой ложкой сливочного масла на медленном огне до полу готовности.
2. Яблоки помойте, очистите от кожицы и семечек, мелко нарежьте кубиками.
3. Добавьте к кабачку нарезанные яблоки, сахар и потушите еще минут 5.
4. Затем всыпьте манную крупу и потомите содержимое кастрюли под крышкой на очень слабом огне в течении 5-10 минут.
5. Массу слегка охладите в течении 10 минут, добавьте сначала желток, затем взбитый в крепкую пену белок и аккуратно перемешайте.
6. Выложите пышную массу в смазанную маслом форму и запекайте в умеренно нагретой духовке (150-180 градусов) до образования румяной корочки.
7. Готовый пудинг из кабачков и яблок подавайте теплым, полив сливочным маслом. Можно в качестве соуса к пудингу из кабачков подать сметану, в которую добавлено любое варенье или фруктовый йогурт. Получится вкусный десерт – пудинг из кабачков и яблок.
Приятного аппетита садоводы-дачники!
1 среднего размера кабачок, 2 яблока, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 чайные ложечки сахара, 2 столовые ложки манной крупы.
Приготовление.
1. Кабачок вымойте, очистите от кожицы, мелко нашинкуйте и тушите его вместе с молоком и 1 столовой ложкой сливочного масла на медленном огне до полу готовности.
2. Яблоки помойте, очистите от кожицы и семечек, мелко нарежьте кубиками.
3. Добавьте к кабачку нарезанные яблоки, сахар и потушите еще минут 5.
4. Затем всыпьте манную крупу и потомите содержимое кастрюли под крышкой на очень слабом огне в течении 5-10 минут.
5. Массу слегка охладите в течении 10 минут, добавьте сначала желток, затем взбитый в крепкую пену белок и аккуратно перемешайте.
6. Выложите пышную массу в смазанную маслом форму и запекайте в умеренно нагретой духовке (150-180 градусов) до образования румяной корочки.
7. Готовый пудинг из кабачков и яблок подавайте теплым, полив сливочным маслом. Можно в качестве соуса к пудингу из кабачков подать сметану, в которую добавлено любое варенье или фруктовый йогурт. Получится вкусный десерт – пудинг из кабачков и яблок.
Приятного аппетита садоводы-дачники!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Кабачки по-румынски. Кабачки готовятся в виде запеканки – очень вкусно. Называется этот рецепт по-румынски. Наверное, так готовят кабачки готовят в Румынии. Итак, мы тоже приготовим сегодня таким способом кабачки, вернее запечем кабачки. )
Кабачки очистить, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке, обжарить. Затем уложить кабачки по-румынски послойно в глубокую сковороду или сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, кусочками брынзы, сбрызнуть растительным маслом, запечь в духовке.
Для приготовления кабачков по-румынски нам понадобится: 3 мелких кабачка, 500 грамм помидоров, 1 столовая ложка муки, 100 грамм брынзы, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, специи по вкусу.
Кабачки очистить, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке, обжарить. Затем уложить кабачки по-румынски послойно в глубокую сковороду или сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, кусочками брынзы, сбрызнуть растительным маслом, запечь в духовке.
Для приготовления кабачков по-румынски нам понадобится: 3 мелких кабачка, 500 грамм помидоров, 1 столовая ложка муки, 100 грамм брынзы, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль, специи по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Блюда из морских продуктов.
Рецепт блюда » Фрутти дель маре» по-итальянски. Режутся на мелкие кусочки омары, лангусты, креветки, молодые осьминоги, анчоусы. Все это перемешивается с измельченными макаронами или спагетти и сдабривается томатным соусом. Туда же добавить мелко нарезанные оливки и заправить оливковым маслом.
Рецепт блюда: Коктейль из креветок с сельдереем и шампиньонами. На 2 порции: 2 стебля сельдерея; 2 помидора средней величины; 200 грамм готовых креветок; 100 грамм готовых шампиньонов (пресные грибы в стеклянных баночках); 100 грамм йогурта; 100 грамм простокваши нежирной; по 1 столовой ложке лимонного сока и томатного кетчупа; немного нарубленной зелени; соль, перец по вкусу; несколько листочков салата для украшения.
1. Вымыть и очистить сельдерей. 1 стебель нарезать мелкими кубиками, другой разделить на 2 половинки и разрезать вдоль. Вымыть помидоры, нарезать кубиками + нарезанные кубиками шампиньоны.
2. Смешать йогурт, простоквашу и томатный кетчуп и лимонный сок, посолить, поперчить. Очистить креветки, смешать с получившимся соусом + помидоры с шампиньонами. Выложить в коктейльные широкие фужеры, посыпать нарезанной зеленью, украсить оставшимися стеблями сельдерея и салатными листьями. Овощной, зеленый, питательный и необычно красивый коктейль готов. Он сытный и не тяжелый в усвоении. Подойдет как легкий романтический ужин.
Приятного аппетита.
Рецепт блюда » Фрутти дель маре» по-итальянски. Режутся на мелкие кусочки омары, лангусты, креветки, молодые осьминоги, анчоусы. Все это перемешивается с измельченными макаронами или спагетти и сдабривается томатным соусом. Туда же добавить мелко нарезанные оливки и заправить оливковым маслом.
Рецепт блюда: Коктейль из креветок с сельдереем и шампиньонами. На 2 порции: 2 стебля сельдерея; 2 помидора средней величины; 200 грамм готовых креветок; 100 грамм готовых шампиньонов (пресные грибы в стеклянных баночках); 100 грамм йогурта; 100 грамм простокваши нежирной; по 1 столовой ложке лимонного сока и томатного кетчупа; немного нарубленной зелени; соль, перец по вкусу; несколько листочков салата для украшения.
1. Вымыть и очистить сельдерей. 1 стебель нарезать мелкими кубиками, другой разделить на 2 половинки и разрезать вдоль. Вымыть помидоры, нарезать кубиками + нарезанные кубиками шампиньоны.
2. Смешать йогурт, простоквашу и томатный кетчуп и лимонный сок, посолить, поперчить. Очистить креветки, смешать с получившимся соусом + помидоры с шампиньонами. Выложить в коктейльные широкие фужеры, посыпать нарезанной зеленью, украсить оставшимися стеблями сельдерея и салатными листьями. Овощной, зеленый, питательный и необычно красивый коктейль готов. Он сытный и не тяжелый в усвоении. Подойдет как легкий романтический ужин.
Приятного аппетита.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Винегрет мясной – по названию видно, что это блюдо не для вегетарианцев. Уж извините… Обращаемся ко всем «хищникам» – винегрет мясной, очень аппетитный и вкусный, можете проверить. Начинаем готовить и проверять. ))
Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой (не обязательно) , мочеными яблоками ( можно обойтись и без моченных яблок) .
Винегрет овощной 150 грамм, мясо вареное 40 грамм, яйца варенные 1-2 шт, моченая брусника 10 грамм, моченые яблоки 30 грамм, лук зеленый небольшой пучок.
Приятного аппетита!
Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой (не обязательно) , мочеными яблоками ( можно обойтись и без моченных яблок) .
Винегрет овощной 150 грамм, мясо вареное 40 грамм, яйца варенные 1-2 шт, моченая брусника 10 грамм, моченые яблоки 30 грамм, лук зеленый небольшой пучок.
Приятного аппетита!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Винегрет мясной – по названию видно, что это блюдо не для вегетарианцев. Уж извините… Обращаемся ко всем «хищникам» – винегрет мясной, очень аппетитный и вкусный, можете проверить. Начинаем готовить и проверять. ))
Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой (не обязательно) , мочеными яблоками ( можно обойтись и без моченных яблок) .
Винегрет овощной 150 грамм, мясо вареное 40 грамм, яйца варенные 1-2 шт, моченая брусника 10 грамм, моченые яблоки 30 грамм, лук зеленый небольшой пучок.
Приятного аппетита!
Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой (не обязательно) , мочеными яблоками ( можно обойтись и без моченных яблок) .
Винегрет овощной 150 грамм, мясо вареное 40 грамм, яйца варенные 1-2 шт, моченая брусника 10 грамм, моченые яблоки 30 грамм, лук зеленый небольшой пучок.
Приятного аппетита!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Винегрет рыбный – это совсем что-то, любители рыбных блюд – сюда. На самом деле, получается очень вкусно, рекомендуем попробовать винегрет рыбный.
Мякоть вареной рыбы ( трески, хека, щуки ) мелко рубят, добавляют в овощной винегрет. Готовый рыбный винегрет кладут горкой в салатник или вазу, посыпают зеленью, моченой брусникой (вот мы против, всех этих «моченностей» ) , а вокруг укладывают горками мелко нарезанные соленые огурцы, шинкованный зеленый лук, дольки моченых яблок (можно, можно обойтись и без этих моченных яблок – мы вас уверяем) .
Винегрет овощной 150 грамм, рыба вареная 40 грамм, огурцы соленые 30 грамм, моченая брусника (не обязательно) 10 грамм, яблоки моченые (не очень-то нужны) 20 грамм, лук зеленый 15 грамм.
Мякоть вареной рыбы ( трески, хека, щуки ) мелко рубят, добавляют в овощной винегрет. Готовый рыбный винегрет кладут горкой в салатник или вазу, посыпают зеленью, моченой брусникой (вот мы против, всех этих «моченностей» ) , а вокруг укладывают горками мелко нарезанные соленые огурцы, шинкованный зеленый лук, дольки моченых яблок (можно, можно обойтись и без этих моченных яблок – мы вас уверяем) .
Винегрет овощной 150 грамм, рыба вареная 40 грамм, огурцы соленые 30 грамм, моченая брусника (не обязательно) 10 грамм, яблоки моченые (не очень-то нужны) 20 грамм, лук зеленый 15 грамм.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Баклажаны тушенные с помидорами. Мы всё готовим баклажаны… Ну что же делать? Блюда с баклажанами всегда вкусные и устраивают все вкусы и предпочтения гурманов. ) Баклажаны тушенные с помидорами немного напоминают по виду икру баклажанную, но все несколько иначе. Приступаем к приготовлению. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками, помидоры разрезать на 2-4 части, все обжарить и слоями положить в неглубокую посуду, залить томатным соусом,бульоном или водой, закрыть крышкой и тушить в духовке 15-20 минут.
Тушенные баклажаны подавать холодными, посыпав мелко нарубленным чесноком и зеленым луком.
Для тушенных баклажанов с помидорами нам понадобятся: 2 баклажана, 4 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, соль, черный молотый перец по вкусу.
Тушенные баклажаны подавать холодными, посыпав мелко нарубленным чесноком и зеленым луком.
Для тушенных баклажанов с помидорами нам понадобятся: 2 баклажана, 4 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
На первое – суп! Густой гороховый суп с бараниной.
Очень любимы многими гороховые блюда, на все народные «приметы» - будто бы от гороха случается метеоризм – можете не обращать внимания. Эта штука может случиться от многих других продуктов и блюд приготовленных с ними. Это совсем другая тема, диетическая. Сегодня же запомним рецепт густого горохового супа с бараниной (м-м-м вкуснятина), и обязательно приготовим гороховый суп на обед. Густой гороховый суп – это так вкусно, а отварная баранина – очень вкусно!
На 4 порции: 200 грамм гороха нут (кому захочется горохового супа погуще -можно взять 300-400 грамм); 500 грамм бараньей грудинки; 5 помидоров; 3 луковицы; 2-3 см. имбирного корня (подойдет и порошок молотый имбирный); 2 стручка перца чили; по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла; по 1 чайной ложке молотой куркумы, паприки; 500 мл. бульона.
1. Замочить горох в воде на ночь. Мясо баранины нарезать кусочками, помидоры – крупными кубиками. Лук измельчить, имбирь натереть, стручки перца чили, очистив от семян, нашинковать соломкой.
2. В большой кастрюле разогреть сливочное масло в месте с растительным. Добавить куркуму, паприку немного поджарить, помешивая. Выложить лук, имбирь, чили и слегка поджарить. Обжарить в этой смеси куски баранины. Горох откинуть на дуршлаг и выложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить помидоры, приправить щепоткой сахара, посолить и поперчить. Варить на слабом огне под крышкой около 1.5 часа (можно чуть меньше – ориентируйтесь на состояние баранины и гороха – чтобы сварились), подливая при необходимости воды. Подать на стол, посыпав зеленью. Бесподобный аромат придают супу имбирный корень, перец чили и куркума.
Приятного аппетита! Пусть гороховый суп с бараниной немного остынет – не обожгитесь!
Очень любимы многими гороховые блюда, на все народные «приметы» - будто бы от гороха случается метеоризм – можете не обращать внимания. Эта штука может случиться от многих других продуктов и блюд приготовленных с ними. Это совсем другая тема, диетическая. Сегодня же запомним рецепт густого горохового супа с бараниной (м-м-м вкуснятина), и обязательно приготовим гороховый суп на обед. Густой гороховый суп – это так вкусно, а отварная баранина – очень вкусно!
На 4 порции: 200 грамм гороха нут (кому захочется горохового супа погуще -можно взять 300-400 грамм); 500 грамм бараньей грудинки; 5 помидоров; 3 луковицы; 2-3 см. имбирного корня (подойдет и порошок молотый имбирный); 2 стручка перца чили; по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла; по 1 чайной ложке молотой куркумы, паприки; 500 мл. бульона.
1. Замочить горох в воде на ночь. Мясо баранины нарезать кусочками, помидоры – крупными кубиками. Лук измельчить, имбирь натереть, стручки перца чили, очистив от семян, нашинковать соломкой.
2. В большой кастрюле разогреть сливочное масло в месте с растительным. Добавить куркуму, паприку немного поджарить, помешивая. Выложить лук, имбирь, чили и слегка поджарить. Обжарить в этой смеси куски баранины. Горох откинуть на дуршлаг и выложить в кастрюлю. Влить бульон, добавить помидоры, приправить щепоткой сахара, посолить и поперчить. Варить на слабом огне под крышкой около 1.5 часа (можно чуть меньше – ориентируйтесь на состояние баранины и гороха – чтобы сварились), подливая при необходимости воды. Подать на стол, посыпав зеленью. Бесподобный аромат придают супу имбирный корень, перец чили и куркума.
Приятного аппетита! Пусть гороховый суп с бараниной немного остынет – не обожгитесь!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Что такое бланширование овощей и фруктов? Бланширование – кратковременная варка в воде или ошпаривание паром очищенных и нарезанных на кусочки плодов. Основное назначение бланширования – быстрое разрушение некоторых окислительных и других ферментов, входящих в состав фруктов и овощей. После очистки и резки овощей и фруктов эти ферменты при контакте с воздухом вызывают быстрое изменение цвета (потемнение, коричневый цвет). Что приводит к ухудшению качества и эстетического вида фруктов и овощей. Например, если разрезанное яблоко оставить на воздухе, то уже через несколько минут срез из белого превратится в коричневый. Некоторые свежие грибы – подосиновики, моховики и др. – в местах разрезов или даже при простом надавливании становятся синими почти сразу. Чтобы избежать этого, бланширование надо производить немедленно после резки или не позже чем через 10-15 минут. При бланшировании уничтожается значительная часть микроорганизмов. При бланшировании овощи и фрукты немного размягчаются, поэтому для дальнейшей их обработки требуются меньшие затраты энергии и времени.
Но бланширование приводит и к нежелательным результатам, к растворению в бланшировочной воде и потерям растворимых сахаров, кислот, витаминов и минеральных веществ. Поэтому бланширование проводят не всегда, а лишь в необходимых случаях. Например, бланшируют картофель, капусту, морковь, яблоки, груши и др. Нежные зрелые ягоды не бланшируют. Для бланшировки можно использовать обычную кастрюлю. Продолжительность бланширования 2-5 минут с момента закипания воды. Все фрукты и овощи должны быть в воде одно и тоже время и вынимать их всех нужно одновременно.
Воды в кастрюле должно быть немного. Она должна только немного покрывать бланшируемые овощи и фрукты, тогда потеря полезных веществ будет минимальная. После бланширования фрукты и и овощи сразу же охлаждают под струей воды или опустив на несколько секунд в дуршлаге в холодную воду.
Можно бланшировать фрукты и овощи, завернув их в прямоугольный кусок марли. Примерно 1-1,5 кг. подготовленных фруктов или овощей насыпать на середину куска, затем все углы согнуть к центру, образовать узелок со свободно лежащими в нем плодами. Узелок не завязывать, с тем чтобы после бланширования его можно быстро развернуть. Опустить узелок в кастрюлю с закипающей водой, а края его вывести наружу, на стенки кастрюли. Надо следить, чтобы фрукты и овощи были полностью погружены в воду. По окончании бланширования узелок вынуть и сразу опустить в другую кастрюлю с холодной водой для быстрого и одновременного охлаждения.
Кроме того, во время бланширования из плодов вытесняется воздух. Если этот воздух не удалить и закупорить в банки с крышкой, то воздух во время стерилизации будет из них выходить и, собираясь под крышкой банки, давить на нее. Кроме того, при вытеснении воздуха во время бланширования уменьшается объем плодов и их можно больше поместить в банку. Если же положить в банку не бланшированные или слишком мало бланшированные плоды, то объем их уменьшится уже в банках во время стерилизации. В результате в банках будет много жидкости и мало плодов.
Бланшированные плоды полу сваренные, но они еще достаточно тверды и не теряют своей формы. Иногда в воду при бланшировании можно добавить немного лимонной кислоты чтобы яблоки не темнели.
Вода, оставшаяся после бланширования, содержит много ценных веществ, поэтому ее рекомендуется использовать для приготовления сахарного сиропа или для заливки плодов, если готовите компот без сахара.
Но бланширование приводит и к нежелательным результатам, к растворению в бланшировочной воде и потерям растворимых сахаров, кислот, витаминов и минеральных веществ. Поэтому бланширование проводят не всегда, а лишь в необходимых случаях. Например, бланшируют картофель, капусту, морковь, яблоки, груши и др. Нежные зрелые ягоды не бланшируют. Для бланшировки можно использовать обычную кастрюлю. Продолжительность бланширования 2-5 минут с момента закипания воды. Все фрукты и овощи должны быть в воде одно и тоже время и вынимать их всех нужно одновременно.
Воды в кастрюле должно быть немного. Она должна только немного покрывать бланшируемые овощи и фрукты, тогда потеря полезных веществ будет минимальная. После бланширования фрукты и и овощи сразу же охлаждают под струей воды или опустив на несколько секунд в дуршлаге в холодную воду.
Можно бланшировать фрукты и овощи, завернув их в прямоугольный кусок марли. Примерно 1-1,5 кг. подготовленных фруктов или овощей насыпать на середину куска, затем все углы согнуть к центру, образовать узелок со свободно лежащими в нем плодами. Узелок не завязывать, с тем чтобы после бланширования его можно быстро развернуть. Опустить узелок в кастрюлю с закипающей водой, а края его вывести наружу, на стенки кастрюли. Надо следить, чтобы фрукты и овощи были полностью погружены в воду. По окончании бланширования узелок вынуть и сразу опустить в другую кастрюлю с холодной водой для быстрого и одновременного охлаждения.
Кроме того, во время бланширования из плодов вытесняется воздух. Если этот воздух не удалить и закупорить в банки с крышкой, то воздух во время стерилизации будет из них выходить и, собираясь под крышкой банки, давить на нее. Кроме того, при вытеснении воздуха во время бланширования уменьшается объем плодов и их можно больше поместить в банку. Если же положить в банку не бланшированные или слишком мало бланшированные плоды, то объем их уменьшится уже в банках во время стерилизации. В результате в банках будет много жидкости и мало плодов.
Бланшированные плоды полу сваренные, но они еще достаточно тверды и не теряют своей формы. Иногда в воду при бланшировании можно добавить немного лимонной кислоты чтобы яблоки не темнели.
Вода, оставшаяся после бланширования, содержит много ценных веществ, поэтому ее рекомендуется использовать для приготовления сахарного сиропа или для заливки плодов, если готовите компот без сахара.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из моркови. Эту морковную икру можно кушать сразу по приготовлению, также можно сделать из нее заготовку на зиму. Закатать икру из моркови в стерильные банки, простерилизовать и убрать в прохладное место. Рецепт морковной икры очень простой и дешевый. Вкус непростой, очень вкусный – есть все основания, попробовать приготовить эту икру из моркови.
Овощи очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец молотый, уксус, 0,5 стакана растительного масла. Овощную массу тщательно перемешать и поставить тушить на 40 минут, помешивая. Если икра из моркови будет несколько «суховата», то можно добавить 2 стакана кипяченной воды и еще 0,5 стакана растительного масла.
Морковь 2 килограмма, помидоры красные 1 килограмм, лук 0,7 килограмм.
Овощи очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец молотый, уксус, 0,5 стакана растительного масла. Овощную массу тщательно перемешать и поставить тушить на 40 минут, помешивая. Если икра из моркови будет несколько «суховата», то можно добавить 2 стакана кипяченной воды и еще 0,5 стакана растительного масла.
Морковь 2 килограмма, помидоры красные 1 килограмм, лук 0,7 килограмм.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Салат закусочный. Название салата выглядит интригующе, в смысле «закусочный». На самом деле это очень полезный и вкусный салат. Предлагаем вам его приготовить, сейчас идет сбор урожая на дачных участках. Рецепт салата с редькой, как раз, что называется «в тему».
Редьку очищают, промывают, натирают на терке. Огурцы (свежие) шинкуют, смешивают с редькой, солят по вкусу и добавляют разведенную лимонную кислоту или лимонный сок, что несомненно будет лучше. Салат выкладывают горкой на блюдо, добавляют нашинкованный зеленый лук, поливают сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа. Для закусочного салата нам понадобятся следующие ингредиенты.
1 редька среднего размера, 4 небольших огурца, 3 столовые ложки сметаны, 40 грамм зеленого лука, половину столовой ложки 2% раствора лимонной кислоты или лимонного сока, укроп, соль по вкусу.
Редьку очищают, промывают, натирают на терке. Огурцы (свежие) шинкуют, смешивают с редькой, солят по вкусу и добавляют разведенную лимонную кислоту или лимонный сок, что несомненно будет лучше. Салат выкладывают горкой на блюдо, добавляют нашинкованный зеленый лук, поливают сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа. Для закусочного салата нам понадобятся следующие ингредиенты.
1 редька среднего размера, 4 небольших огурца, 3 столовые ложки сметаны, 40 грамм зеленого лука, половину столовой ложки 2% раствора лимонной кислоты или лимонного сока, укроп, соль по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Икра из кабачков и баклажанов. До этого мы готовили икру из кабачков и отдельно баклажанную икру. Сегодня будем готовить «двойную» икру – вкусно и просто, получается такая своеобразная овощная икра.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Можно эту икру из кабачков и баклажанов заготовить на зиму. Для этого проварите кабачковую и баклажанную икру вместо 15 минут - около 40 минут. В горячем виде разложить икру в стерилизованные банки, сверху залейте «шапку» из раскаленного растительного масла. И герметично закупорьте. Зимой, при вскрытии банки масло можно перемешать с икрой или слить.
Промыть кабачки и баклажаны, хорошо обсушить овощи. Подготовленные баклажаны и кабачки запечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть запеченных овощей мелко порубить.
Лук, морковь, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле с добавлением томата-пюре, затем смешать с измельченными кабачками и баклажанами, тушить 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы икра не подгорела. Заправить икру из кабачков и баклажанов уксусом, перцем и солью. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как в горячем так и в холодном виде.
Для икры из кабачков и баклажанов возьмите: 250 грамм кабачков, 250 грамм баклажанов, 2-3 моркови, 2 небольшие луковицы, пучок зеленого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 1/2 стакана растительного масла, уксус, соль, черный молотый перец по вкусу.
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
А вот и фаршированный лук. Мы привыкли к тому, что лук выступает в блюдах как вспомогательный ингредиент. Сегодня фаршированный лук, в нашем необычном рецепте, будет «солировать».
Сырые луковицы очистите и положите на сковороду, залейте подсоленной водой и держите на огне 10 минут. Затем слейте воду, остудите и выньте у луковиц сердцевину. Возьмите сырой мясной фарш, добавьте в него сырое яйцо, вымоченный хлеб, мелко нарезанные сырые грибы, соль и перец. Хорошо перемешайте и нафаршируйте луковицы. В глубокою посуду положите на дно нарезанные подсоленные помидоры или любой соус ( в разделе рубрики на нашем сайте, можете найти рецепт любого соуса) и нафаршированные луковицы, запекайте в духовке 25-30 минут. На стол можно подать в глубокой стеклянной посуде или на плоском блюде.
Необходимые продукты для фаршированного лука: 8 сырых луковиц, 250 грамм сырого мясного фарша, 1 сырое яйцо, вымоченный хлеб – совсем немного, 100 грамм мелко нарезанных грибов, соль, перец по вкусу.
Блюдо фаршированный лук необычное, сочное и вкусное, однако у каждого свои вкусы. На всякий случай – Приятного аппетита! -)
Сырые луковицы очистите и положите на сковороду, залейте подсоленной водой и держите на огне 10 минут. Затем слейте воду, остудите и выньте у луковиц сердцевину. Возьмите сырой мясной фарш, добавьте в него сырое яйцо, вымоченный хлеб, мелко нарезанные сырые грибы, соль и перец. Хорошо перемешайте и нафаршируйте луковицы. В глубокою посуду положите на дно нарезанные подсоленные помидоры или любой соус ( в разделе рубрики на нашем сайте, можете найти рецепт любого соуса) и нафаршированные луковицы, запекайте в духовке 25-30 минут. На стол можно подать в глубокой стеклянной посуде или на плоском блюде.
Необходимые продукты для фаршированного лука: 8 сырых луковиц, 250 грамм сырого мясного фарша, 1 сырое яйцо, вымоченный хлеб – совсем немного, 100 грамм мелко нарезанных грибов, соль, перец по вкусу.
Блюдо фаршированный лук необычное, сочное и вкусное, однако у каждого свои вкусы. На всякий случай – Приятного аппетита! -)
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Брюкву тоже можно есть. Брюква под сметаной. Как-то мы признавались, вам , уважаемые читатели. Что понятия не имеем – что за овощ – брюква. Так вот, до сих пор мы не знаем ни вкуса, ни толкового «живого» вида брюквы. И наш рецепт брюквы под сметаной, адресуется тому, кто все же имеет представление о таком «загадочном» овоще. И может даже выращивает на своем садовом участке этот овощ. ))
Подготовленную брюкву нарезаем маленькими кубиками, варим в подсоленной воде, затем вынимаем шумовкой. Перекладываем в другую кастрюлю, заправляем густой сметаной и доводим до кипения. Сервируя к столу, посыпаем зеленью.
На 4 брюквы – 1 стакан сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Кто попробует приготовить это блюдо, просьба поделиться впечатлениями, в комментариях к этому рецепту. Будем очень признательны, за информацию, какой бы вкус у брюквы под сметаной не оказался. Спасибо!
Подготовленную брюкву нарезаем маленькими кубиками, варим в подсоленной воде, затем вынимаем шумовкой. Перекладываем в другую кастрюлю, заправляем густой сметаной и доводим до кипения. Сервируя к столу, посыпаем зеленью.
На 4 брюквы – 1 стакан сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Кто попробует приготовить это блюдо, просьба поделиться впечатлениями, в комментариях к этому рецепту. Будем очень признательны, за информацию, какой бы вкус у брюквы под сметаной не оказался. Спасибо!
Re: Кулинария! Делимся рецептами.
Вот такой паштет я ещё не видел. Паштет из фасоли. Диетическое, полезное и вкусное блюдо. Очень хорошо переваривается, фасоль – кладезь всевозможных витаминов. Так что тем, кто увлекается вкусным и здоровым питанием. Это блюдо будет, очень даже, по вкусу. Тут же предлагаем зеленый лук с творогом – тоже полезное и вкусное блюдо.
Фасоль отварить, протереть до консистенции паштета, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить. На 1 стакан фасоли – 2-3 столовые ложки растительного масла, 1 головка лука. Получится нежный, вкусный и полезный паштет из фасоли.
Зеленый лук с творогом. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить на полотенце и порезать кусочками длиной 1 сантиметр. Творог размять, добавить кефир, соль, сахар и все взбить. В соус замешать мелко нарезанный лук. Выложить творожный паштет в салатницу и украсить ломтиками или стружкой редиса.
На 150 грамм зеленого лука – 150 грамм творога, 1 стакан кефира, 4 редиса, соль, сахар – по вкусу.
Фасоль отварить, протереть до консистенции паштета, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить. На 1 стакан фасоли – 2-3 столовые ложки растительного масла, 1 головка лука. Получится нежный, вкусный и полезный паштет из фасоли.
Зеленый лук с творогом. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить на полотенце и порезать кусочками длиной 1 сантиметр. Творог размять, добавить кефир, соль, сахар и все взбить. В соус замешать мелко нарезанный лук. Выложить творожный паштет в салатницу и украсить ломтиками или стружкой редиса.
На 150 грамм зеленого лука – 150 грамм творога, 1 стакан кефира, 4 редиса, соль, сахар – по вкусу.
- Удалить cookies конференции
- •
- Часовой пояс: UTC+03:00
