Кулинария! Делимся рецептами.

[gleedi02]

Банановые оладьи с кремом
Выпечка и десерты » Оладьи



1. Бананы очистить. Миксером сделать кашицу из бананов, яиц, молока и сахара.
2. Перемешать полученную массу вилкой, добавить по частям муку и быстро перемешать, но не до однородного состояния.
3. Ложкой аккуратно выкладывать полученную массу на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
4. Подать оладьи с банановым кремом (смешать все ингредиенты до однородной массы).

Нам потребуется:
4 спелых банана,
2 яйца,
1/2 стакана молока,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
растительное масло для жарки.

Крем:
1/2 банки сгущенки,
1 пачка сливочного масла,
2-3 банана.
Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут

[gleedi02]

Торт "Пани Валевска"
Выпечка и десерты » Торты



1. 5 белков взбить со щепоткой соли и стаканом сахара, выложить на противень в виде печенья. Выпекать 10 минут при 150 градусах. Подсушивать ещё 2 часа при 100 градусах. Остудить.
2. Растереть яйцо со стаканом сахара, ввести маргарин, мёд, сметану, муку, соду и тёртую цедру. Вымесить тесто и сформовать 3 коржа. Коржи выпекать 5-7 минут при 180 градусах.
3. Для крема молоко с 1/2 стакана сахара довести до кипения, снять с огня. 5 желтков взбить с ванильным сахаром. Полученую смесь ввести в молоко с сахаром и взбить. Помешивая, прогреть до загустения на водяной бане. Размягчённое сливочное масло взбить и в 3 приёма ввести в него охлаждённый крем.
4. Корж смазать кремом, уложить на него слой безе, посыпать орехами. Положить второй корж, смазанный сверху и снизу кремом, и ещё слой безе, орехи и третий корж, смазанный кремом.

Нам потребуется:
3 стакана муки
2,5 стакана сахара
6 яиц
100 г. маргарина
2 ст.л. мёда
2 ст.л. сметаны
1/2 стакана молока (3,2%)
стакан грецких орехов
200 г. сливочного масла
лимон (цедра)
1/2 ч.л. соды (гашёной)
пакетик ванильного сахара
соль
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа

[gleedi02]

Имбирный напиток «lomi-lomi»
Напитки



Об этом напитке можно рассказывать очень долго, дело в том что он обладает очень полезными свойствами, мед и лайм очень хорошие помощники при простуде, кроме того в них очень много витаминов, которых так не хватает человеку. Главный плюс этого напитка в том, что его можно употреблять как в горячем так и в холодном виде.



1. Нальем в кастрюлю литр воды и поставим его на огонь. Дождемся пока вода вскипятиться, затем добавим очищенный и нарезанный вдоль волокон 7 см имбиря. Снимем кастрюлю с огня и дадим настояться минут 10-20.



2. Два лайма выжимаем в имбирный отвар и кладем их туда вместе с кожурой.

3. В имбирный отар добавляем 100 г меда, размешиваем и процеживаем готовый напиток. Дать напитку немного настояться, чтобы он стал прозрачным.

Нам потребуется:
7 см свежего имбиря
2 лайма
100 г меда

[gleedi02]

Карп, запеченный в рукаве
Рыбные блюда






1. Карпа почистить, выпотрошить. Поперёк хребта сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, в надрезы вставить дольки лимона, из остального лимона выдавить сок, им хорошо обмазать рыбу и оставить её для маринования на 1,5 часа.

2. Пока рыба маринуется лук почистить, тонко нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до светло-коричневого цвета. Мёд смешать с молотым перцем.



3. Брюхо рыбы наполнить жареным луком, а сверху рыбу обмазать мёдом, поместить в рукав для запекания, края рукава зажать зажимами. Запекать карпа при средней температуре в течение 1 часа.

Карпа подавать с гренками, сухариками или тостами.

Нам потребуется:
1кг карпа
1 лимон
2 большие луковицы
2 ст. л. мёда
соль, молотый перец по вкусу

[gleedi02]

Креветки по-строгановски
Рыбные блюда



1. Креветок обжарьте на части масла в течение 3-5 мин.и сохраняйте теплыми.
2. На оставшемся масле обжарьте грибы. Положите измельченные лук и чеснок, жарьте до готовности.
3. В грибы, помешивая, всыпьте муку, влейте бульон и, продолжая помешивать, тушите до загустения. Добавьте кетчуп, сметану, креветок, перемешайте и доведите до кипения, посолите, поперчите. Подавайте креветок с отварным рисом.

Нам потребуется:
Креветки очищенные - 700 г,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
грибы (нарезанные) - 1 стакан,
бульон куриный - 1 стакан,
сметана - 1 стакан,
масло сливочное - 5 ст. л.,
мука - 1 ст. л.,
кетчуп - 1 ч. л.,
зелень петрушки (измельченная) - 1 ст. л.,
перец черный молотый, соль по вкусу.
Количество порций: 6-8
Время приготовления: 20 минут

[gleedi02]

Мясные рулетики "Эскимо на палочке"
Горячие блюда




1. Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи, смазать измельченным чесноком, дать промариноваться 1 час.

2. Фольгу нарезать на квадраты, чтобы можно было завернуть скрученное мяско.

3. Морковь нарезать крупной соломкой, филе кусочками, замоченный чернослив разрезать пополам.



4. Мясо разложить на фольгу, в центр положить филе куриное, морковь, чернослив.



5. Свернуть мясо с начинкой в рулетик.



6. Завернуть в фольгу, по бокам концы фольги завернуть вовнутрь.

7. Рулетики выложить на противень, подлить 1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от духовки).

8. Готовые рулетики с одной стороны проткнуть шпажкой, на шпажку нанизать чернослив или маслину с оливкой. Если вы используете палочки от мороженого, то их следует закручивать вместе с фольгой, чтобы треть палочки была внутри рулетика. Подавать с гарниром.

Нам потребуется:
Свинина 600 г (шейной части),
Куриное филе 100 г,
Чернослив 6 шт,
Морковь 1 шт,
Чеснок, соль, специи по вкусу.

[gleedi02]

Мясной рулет с яблоками
Горячие блюда



1. Свиное филе разрезать вдоль и хорошо отбить в пласт, посолить, поперчить. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные яблоки равномерно разложить на пласт мяса, скатать его в рулет и перевязать ниткой.
3. Мясной рулет жарить в духовке или на плите в сотейнике 1,5-2 ч, до появления румяной корочки, поливая его время от времени соком, образующимся при жаренье. После приготовления рулета процеженный сок можно использовать в качестве соуса.
4. Готовый рулет вынуть из духовки, удалить нитки, немного остудить и нарезать порционными кусками.

Нам потребуется:
Свиное филе - 1,5 кг,
кислые яблоки - 500 г,
горчица, черный молотый перец, соль по вкусу.
Совет:
Укладывая на пласт мяса начинку, следите, чтобы ее не было слишком много, иначе вы не сможете аккуратно завернуть рулет и начинка по краям будет вываливаться наружу, придавая блюду не очень эстетичный вид.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут

[gleedi02]

Рулет «Восторг»
Горячие блюда



1. Куриную тушку вымыть, разрезать грудку, развернуть наружу, после чего аккуратно вырезать все косточки.

2. Мясо немного отбить, стараясь не повредить кожу, слегка посыпать перцем и солью, накрыть пленкой и отложить. Шампиньоны вымыть, при необходимости нарезать тонкими ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и тушить их в течение 5-7 мин.

3. На мясо ровным слоем, оставляя свободными края, выложить грибы, разровнять и немного посолить. Грецкие орехи измельчить и посыпать поверх грибов. Сыр измельчить на мелкой терке и обильно посыпать на мясо.

4. Плотно скрутить рулетом и перевязать нитками. Рулет обжарить на горячей сковороде с маслом до появления корочки. Рулет завернуть в фольгу, переложить на противень и запекать при 200° до готовности. Блюдо нарезать ломтиками и подавать с любым овощным гарниром.

Нам потребуется:
Курица - 1 шт.,
шампиньоны - 300 г,
твердый сыр - 50 г,
орехи грецкие - 50 г,
соль,
молотый черный перец по вкусу,
сливочное масло для жарки.
Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут

[gleedi02]

Свинина в шоколадном соусе
Горячие блюда



1. Мясо вымыть и нарезать на куски. На сковороде с маслом обжарить мясо с обеих сторон. Чеснок измельчить, положить в отде-
льную сковороду, добавить вино и потушить. К ним добавить кусочки шоколада и тушить еще 5 мин. В соус положить мясо, посолить и готовить 40 мин.
2. Для гарнира отварить картофель и приготовить пюре. Морковь очистить, нарезать на кружочки и обжарить в масле. Добавить к моркови фасоль и тушить 2-3 мин. При подаче выложить на блюдо овощи и нарезанное мясо, полить соусом.

Нам потребуется:
500 г свинины,
100 мл красного вина,
100 г шоколада,
1 ст. л. растительного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
4-5 картофелин,
2 моркови,
200 г стручковой фасоли,
соль по вкусу.
Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час 20 минут

[gleedi02]

Рулет из телятины
Горячие блюда



1. Дрожжи развести в 150 мл тёплой воды, положить сахар, 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. муки, перемешать. Добавить 0,5 ст.л. сливочного масла и 100 мл молока. Замесить тесто, постепенно добавляя муку, накрыть салфеткой и поставить в тепло.
2. Кусок телятины надрезать вдоль, раскрыть как книгу и отбить, чтобы получился один ровный пласт.
3. Лук мелко нарубить и обжарить в 1 ст.л. растительного масла, добавить размороженные грибы и жарить до готовности. Шпинат нарезать и прогреть с 1 ч.л. сливочного масла и 2 ст.л. сливок.
4. Пласт мяса приправить, сверху разложить шпинат и опята с луком. Свернуть рулет, перевязать кулинарной нитью и обжарить в духовке 15 минут, отсудить. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Рулет завернуть в тесто, защипав края, поверхность смазать яйцом, уложить на противень. Запекать в дуъовке 15-20 минут. Готовый рулет смазать растительным маслом.

Нам потребуется:
600 г. филе телятины,
300 г. опят (замороженных),
1 луковица,
150 г. шпината,
2,5 стакана пшеничной муки,
1 пакетик сухих дрожей,
1 яйцо,
2 ст.л. сливок (33%)
1/2 стакана молока (3,2%)
1, 5 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. сахара,
растительное масло, соль, перец по вкусу.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час, 30 минут.

[gleedi02]

Закуска "Солнце в портфеле"
Главная
Рецепты
Салаты и закуски
Горячие закуски
Закуска "Солнце в портфеле"

MARLENVITT

Новичок

Другие рецепты

Отправить ссылку
в поваренную книгу

Время приготовления:

30 мин.
Сложность:
+

2
Ингредиенты:

булка городская - 1 шт.
сливочное масло - 70 г
картофель - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
сыр - 50 г
кукурма - 1/2 ч.л.
соль
зелень укропа
Инструкция:

Предлагаю приготовить ребёнку "солнышко" ,которое он с удовольствием возьмёт с собой в школу.
Очищенный картофель отварить,размять,посолить,добавить кукурму,сливочное масло и тщательно перемешать.При необходимости
разбавить картофельную массу кипячённым молоком.
С городской булки срезать верхнюю часть,из нижней выбрать мякиш,а внутреннюю поверхность смазать маслом.
В подготовленную хлебную коробочкой положить что-то из готовых мясных продуктов(н-р котлету,сосиску), выложить остывшее пюре,оставив в центре углубление,в которое выпустить сырое яйцо.
Края пюре оформить в виде волны.
Сверху посыпать тёртым сыром и рубленной зеленью.
Поместить булку с начинкой в духовку и запечь до готовности.
Пусть это "солнышко" поднимет ребёнку настроение и принесёт
ему только отличные оценки!!!

[gleedi02]

Икра заморская баклажанная


добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту


Икра из баклажанов("синеньких")
Кабачковая икра
Жареные баклажаны

Соте из сладкой моркови и баклажанов
Овощное рагу, в которое помимо кабачков можно добавить и баклажаны
Мусака
Тушеное мясо с баклажанами
Кабачки и перцы, фаршированные мясом

Консервированные баклажаны в томатном соусе с овощным салатом
Консервированная икра из баклажанов
Консервированное соте
Варенье из кабачков
Соленые баклажаны с чесноком
Шуба из баклажанов
Запеченные баклажаны с сосисками
Веера из баклажанов с овощами
Бутерброды с баклажанной икрой
Помидоры, фаршированные баклажанами
Баклажаны, запеченные на гриле

[gleedi02]

Тирамису
Сегодня, 05:39Кулинарные рецепты » Выпечка
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
5 яиц
200 грамм муки
200 грамм сахара
200 грамм творожного сыра
20 грамм ванилина
1 плитка шоколада
20 грамм какао-порошка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовьте бисквит. Для этого яйца, сахар, муку смешайте и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Затем приступаем к приготовлению безе. Сырную массу взбейте с сахаром, ванилином и одним яйцом. Дайте массе настояться в холодильнике. Достаточно будет одного часа. Бисквит выложите на блюдо, на него уложите сырную массу (безе), и так в два слоя (бисквит, затем масса). После чего присыпьте сверху какао-порошком и украсьте растопленной плиткой шоколада. Можете нарезать на порции, или сделать один большой торт и разрезать на части.

[gleedi02]

Торт из баклажанных блинов
Сегодня, 05:37Кулинарные рецепты » Выпечка
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
Баклажан крупный (или кабачок) — 1 шт
яйца — 2 шт
молоко - 0,5 стакана
мука - 1 стакан (или чуть меньше)
растительное масло - 60−70 г
соль - щепотка
свежий огурец крупный — 1 шт
творог - 200 г
сметана нежирная - 100 г
чеснок - 3−4 зубка
зелень укропа
соль, чёрный перец
помидор
огурец
консервированная кукуруза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажан (или кабачок) почистить, натереть на крупной тёрке, добавить яйца, взбитые с солью, молоко, муку. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. Влить растительное масло, всё перемешать и посолить.
Выпекать блины с двух сторон на сухой сковороде.
Смешать творог со сметаной добавить измельченный чеснок, натёртый огурец, мелко нарезанный укроп. Всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Промазать охлажденные блины творожной смесью и украсить тортик овощами.

[gleedi02]

Жареный сыр во фритюре
Сегодня, 05:34Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски горячие
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
сыр
яйцо куриное
растительное масло
мука пшеничная
панировочные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр (лучше брать сыры мягких сортов, таких как Бри) режем толстыми брусочками, отдельно взбиваем яйца. В сковородке с толстым дном разогреваем растительное масло и, когда оно закипит, кладем туда сыр, чтобы он полностью был покрыт маслом. Сыр предварительно обвалять в яйце, муке, затем опять в яйце и панировочных сухарях. Обжариваем с двух сторон и вынимаем шумовкой на бумажную салфетку, чтобы стеклось масло. Жарить нужно недолго, чтобы кляр лишь слегка подрумянился, иначе сыр может сильно расплавиться и вытечь.
Готовый жареный сыр хорошо подавать к пиву, а также с зеленью.

[gleedi02]

Суп с лапшой и лососем
Сегодня, 05:26Кулинарные рецепты » Первые блюда
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
1 л куриного бульона,
2 ч. л. тайской красной пасты карри,
100 г плоской рисовой лапши,
150 г грибов шиитаке, порезать ломтиками,
125 г мини-кукурузы, порезать на кусочки,
2 филе лосося, без кожи, порезать на кусочки,
сок от 2 лаймов,
1 ст. л. соевого соуса,
щепотка коричневого сахара,
маленький пучок кинзы, измельчить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой, глубокой сковороде довести до кипения бульон. Добавить пасту карри и перемешать. Добавить лапшу и варить 8 мин. Добавить грибы, кукурузу, и готовить еще 2 мин.
Добавить в суп кусочки рыбы. Варить 3 мин., или до готовности. Снять с огня. Долить лаймовый сок и соевый соус. Добавить щепотку сахара. Перелить суп в 4 сервировочные тарелки и посыпать кинзой перед подачей к столу.


Опубликуйте рецепт в соц. сети или добавьте в одну из закладок:

[gleedi02]

Клубничный суп-пюре
Сегодня, 05:23Кулинарные рецепты » Десерты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
клубника – 300г
вода -0,5л
сливки или сметана – 2 ст.л.
крахмал – 1,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды перебираем, промываем. Затем их следует размять. Помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой и варим в течение 5-7 минут. Остуживаем и протираем через сито. В получившееся пюре добавляем сахар, воду доводим до кипения. Теперь вливаем разведенный водою крахмал, ждем, пока закипит и охлаждаем.
Несколько целых ягод клубники выкладываем в тарелку и заливаем клубничным супом. Сверху украшаем сливками (можно заменить сметаной).
Клубничный суп-пюре готов, можно подавать к столу.
Время приготовления – 10 минут.

[gleedi02]

Фриттата с беконом, помидорами и шпинатом
Сегодня, 05:19Кулинарные рецепты » Выпечка





ПОНАДОБИТСЯ
яйца — 6-8 шт.
дижонская горчица — 2 ч.л.
тертый сыр — 60 г
оливковое масло 1-2 ст.л.
бекон — 200 г
красный лук — 1 шт.
шпинат — 50 г
помидоры — 2 шт.
петрушка — по вкусу
соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске венчиком смешать яйца, сыр и горчицу. Оливковое масло разогреть в небольшой (18 см) жаропрочной сковороде, выложить в нее лук и нарезанный тонкими полосками бекон. Готовить, помешивая время от времени, около 5 минут до золотистого цвета бекона. Выложить в сковороду листья шпината и готовить 1 минуту.
Уменьшить огонь до минимума. Вылить яичную смесь в сковороду, повращать сковороду, чтобы яйца распределились равномерно. Распределить сверху помидоры, порезанные тонкими ломтиками. Готовить 5-8 минут, фриттата должна стать плотной по краям, но еще жидкой в центре. Поставить фриттату в духовку и запекать 15-25 минут, до золотистого цвета. Посыпать фриттату измельченной петрушкой, нарезать ломтиками и подать к стол

[gleedi02]

Клубничный десерт
Сегодня, 05:16Кулинарные рецепты » Десерты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
200 мл. жирных сливок,
5 ст. л. сахарной пудры,
2 ст. л. какао,
бисквитное печенье,
клубника,
2-3 ст. л. ликера Baileys (для каждой порции десерта).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить какао. Смесь должна получиться густой и пышной. В креманки выложить немного сливок, затем поломанное бисквитное печенье. Печенье полить ликером, на печенье выложить сливки. Сверху украсить клубникой. Если креманки глубокие, то слои можно повторить.

[gleedi02]

Коктейльный салат с клубникой
Сегодня, 05:14Кулинарные рецепты » Салаты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
200 г клубники
300 г куриного филе
1 большой болгарский перец
4 яйца
200 г майонеза
зелень для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Перец моем, очищаем от семян и нарезаем тонкими полосочками. Яйца отвариваем вкрутую, затем отделяем белки от желтков и натираем по отдельности на мелкой терке. Клубнику моем и нарезаем кубиками или ломтиками. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
Теперь раскладываем все по креманкам слоями. Первый слой – выкладываем куриное филе и поливаем тонкой струйкой майонеза. Затем выкладываем болгарский перец и поливаем майонезом. Третий слой – натертые белки, поливаем майонезом. Теперь выкладываем клубнику и снова поливаем майонезом.

[gleedi02]

Телятина тушеная с баклажанами
Сегодня, 05:10Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Вторые блюда мясные
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
700 г телятины на ребре
1 крупный лук-порей или 2 обычные луковицы
2 небольших баклажана
1 стакан томатного сока
соль, перец, приправы
растительное масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать, обжарить до румяной корочки, переложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, снять пену, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа до полной готовности мяса, посолить.
Баклажаны порезать кольцами, если крупные - полукольцами, залить холодной подсоленной водой и оставить на 1 час или больше. Затем воду слить, баклажаны обжарить на растительном масле, (лучше готовить в большом сотейнике) переложить на тарелку.
Порей или репчатый лук порезать, обжарить, добавить баклажаны, посолить, приправить по вкусу, залить томатным соком, можно добавить немного соевого соуса. Мясо из бульона переложить к баклажанам, добавить немного бульона, все перемешать аккуратно, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

[gleedi02]

Новогодний рецепт салата из вареной колбасы
Вчера, 19:58Кулинарные рецепты » Салаты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
Колбаса варёная - 300 г
Сыр - 200 г
Горошек зелёный - 1 банка
Морковь по-корейски - 200 г
Майонез - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Колбасу порезать тонкой соломкой (размером с морковкой по-корейски). Добавить зеленый горошек.
Зеленый лук мелко порезать. С морковки по-корейски слить жидкость. Добавить в салат.
Сыр нарезать соломкой. Посолить, поперчить. Заправить майонезом. Салат готов.

Такой простой рецепт новогоднего салата пригодится и в будний день. Приятного аппетита

[gleedi02]

Запеченная тыква с изюмом
Вчера, 09:38Кулинарные рецепты » Десерты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
400 г тыквы
50 г светлого изюма
40 г сахара-песка
200 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву нарезаем кусочками, посыпаем сахаром и оставляем на пару минут. Гурманы могут заменить сахар медом – будет вкуснее. Перекладываем кусочки тыквы изюмом и чередуем несколько раз, пока наша форма не будет заполнена. Все это заливаем молоком, но не до конца – из молока должны чуть-чуть выглядывать кусочки тыквы. Духовку разогреваем на 180 градусов и ставим емкость(и) с тыквой на 40-60 минут – этого на 100% достаточно, чтобы тыква разомлела, стала нежной и вкусной.

Приятного аппетита!

Спешу сообщить, что интернет-магазин женской одежды «In-Viva» предлагает большой выбор оригинальных и стильных товаров. Только брендовые европейские коллекции. От комбинезонов до вечерних платьев. Рекомендую!

[gleedi02]

Соус «Ткемали»
Вчера, 09:10Кулинарные рецепты » Соусы и заправки
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
Сливы красные - 2 кг
Сухие соцветия укропа и кинзы - по 2-3 шт.
Пажитник молотый - 1 столовая ложка
Хмели-сунели - 1 пакетик
Чеснок - 3 головки
Зелень кинзы - 1 пучок
Зелень сельдерея - 1 пучок
Красный горький перец - 3-4 больших стручков
Соль - 1-2 столовые ложки
Сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дно кастрюли выложите сухие соцветия кинзы и укропа, горький перец, сверху сливы, доливаем 1 стакан воды и варим примерно 20-30 минут.
Готовую массу протираем через сито, предварительно достав косточки.
Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем хмели-сунели, измельченный на процессоре чеснок и зелень, пажитник, соль, сахар, если хотите не очень кисло и варите на небольшом огне около 30 минут.
Разкладываете в стерилизованные банки и закатываете. Можно хранить под капроновой крышкой и в холодильнике.

[gleedi02]

Пицца с тунцом, шампиньонами и оливками
Вчера, 08:47Кулинарные рецепты » Выпечка » рецепты пиццы
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
100-150 грамм дрожжей
400 грамм муки
200 мл минеральной воды
2 ложки оливкового масла
½ ложечки соли
1 ложечка сахарной пудры

Начинка:
Помидоры, или томатная паста
Чеснок
Соль, сахар
Моцарелла
Стертый желтый сыр
Душица
Ингредиенты для уложения сверху:
Ветчина, лучше всего сырая
Свежие шампиньоны или фарш с шампиньонов
Оливки зеленые или черные
Тунец
Лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто приготовьте немного раньше, чтобы могло подрасти. Низ пиццы выложите на противень для выпечки, выложенный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом, а потом присыпанный мукой. Смажьте тесто оливковым маслом, после этого добавьте томату пасту.

Положите сверху толстый слой помидор, обчищенных от шкурки, посыпьте солью и сахарной пудрой или смажьте томатной пастой, разведенную немного с водой. Добавьте к пасте соль, сахар и измельченный чеснок и все хорошо перемешайте. На помидорах или томатном соусе разложите Моцареллу, порезанную на тонкие кольца. Не очень плотно, потому, что сыр растечется на края. После этого положите все дополнительные ингредиенты: ветчина, фарш из шампиньонов, тунец, кукуруза, черные оливки и лук. Верх пиццы посыпьте стертым желтым сыром и орегано. Разогрейте духовку до 230°С., поставьте пиццу и выпекайте сначала 10 минут, а потом еще 4 минуты при низшей температуре 200°С. Пицца готова, когда края приобретут золотистый цвет.

Приятного аппетита!

[gleedi02]

Пицца без дрожжей
Вчера, 08:45Кулинарные рецепты » Выпечка » рецепты пиццы
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
2 стакана муки
Неполный стакан молока
2 ложечки без верха разрыхлителя
Немного воды
Соль, перец
Соус маринара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приступим. Для начала, смешайте ингредиенты и замесите тесто. Приготовьте противень и смажьте его оливковым маслом. Легнько посыпьте мукой и положите на него тесто, которое приготовили. Смажьте соусом маринара, положите сверху то, что пришлось вам по вкусу и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°С и выпекайте на протяжении примерно 20 минут.

Хочу поделиться с вами сайтом, где можно заказать осетинские пироги по отличным ценам, а еще и с доставкой по Москве. Очень вкусные предложения от пекарни «Чегем». Приятного аппетита!

[gleedi02]

Коктейль «Под бой курантов»
Вчера, 01:16Кулинарные рецепты » Напитки » Напитки алкогольные
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
Коньяк «Старый город» — 20 мл
Мандарины — 2-3 дольки
Сироп мандарин — 5 мл
Сок лайма — 5 мл
Шампанское

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте в блендере коньяк, сок лайма, мандарины и сироп. Разлейте по бокалам и дополните доверху охлажденным шампанским.
Новогодний коктейль готов! Очень простой рецепт. Приятного!

[gleedi02]

Сырные снеговички
19-09-2011, 19:31Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски холодные
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
Соломка соленая
300гр. сыра
4-5 ст.ложки брынзы
2 ст.ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 вареное яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр натереть на мелкой терке.
Брынзу размять с маслом, добавить половину сыра, вымесить массу, добавить чеснок.
Скатать комочки, обвалять в оставшемся сыре, поставить в холодильник.
Собрать снеговичков (соединить соломкой) украсить!

[gleedi02]

Миндальное желе
19-09-2011, 19:29Кулинарные рецепты » Десерты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
миндаль молотый - 150 г
апельсины - консервированные дольки - 25 г
желатин - 30 г
сахар - 1/2 стакана
молоко - 1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Желатин замочить в 2 стакана холодной кипяченой воды на 30 минут. Добавить 2 стакана воды, поставить на огонь и, постоянно помешивая, проварить до полного растворения желатина.
В распущенный желатин добавить молоко, миндаль, сахар и довести смесь при постоянном помешивании до кипения. Охладить. Разлить в 6 формочек и поставить в холодильник до застудневания.
Перед подачей дно формочек опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть желе на тарелки. Оформить дольками апельсинов.

[gleedi02]

Тыквенная каша с пшеном
19-09-2011, 19:25Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Вторые блюда овощные
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
тыква;
изюм;
масло сливочное;
пшено;
молоко;
сахар;
корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Срезаем у тыквы макушку. Вынимаем семечки. Начинаем закладывать продукты. Сначала пшено. Потом Изюм. Молоко, если цельное коровье кончилось, то лучше Можайское, топлённое - вкус даёт. Соль. Корицы ложечку. Перемешиваем тщательно! Масло кладём, сахарку. Закрываем срезанной крышкой ... в смысле срезанной макушкой. Добавляем стакан воды в посудину и ставим в духовку. Томим часа полтора. При температуре 180 градусов.

[gleedi02]

Варенье лакомка
19-09-2011, 19:18Кулинарные рецепты » Консервирование » из ягод и фруктов
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
1 кг. крыжовника,
500 г. меда,
около 200 г. грецких орехов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды промыть и заостренной палочкой выдавить семечки. Ягоды начинить толчеными грецкими орехами. Все варить в меду 25-30 минут на слабом огне. Хранить в прохладном месте.

[gleedi02]

Салат «Летний»
19-09-2011, 19:13Кулинарные рецепты » Салаты
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
яблоки - 200 грамм
перец сладкий - 200 грамм
майонез - 100 грамм
соль
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яблоки и перец нарежем соломкой, соединим.
Салат заправим майонезом и посолим по вкусу.
Салат выложим в салатник и оформим зеленью.

[gleedi02]

Слоеные цветочки
19-09-2011, 19:03Кулинарные рецепты » Выпечка
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
слоеное тесто - 0,5 кг
небольшие яблоки (или сливы, абрикосы, персики) — 6 шт
яйцо — 1 шт
сахар, корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто раскатать в одном направлении до 3 мм, разрезать на квадратики.
Сделать разрезы, как на рисунке, поочередно загнуть лепестки и аккуратно их придавить.
Выложить на противень на бумагу для выпекания, смазать взбитым желтком, посыпать сахаром.
Яблоки (сливы, абрикосы) разрезать пополам или на 4 части, если большие, нарезать веером, посыпать корицей снизу и поставить в серединку цветочка.
Выпекать в разогретой до 180-200 °C духовке 15-20 минут.

[gleedi02]

Шашлык с ягодным соусом
19-09-2011, 19:01Кулинарные рецепты » Вторые блюда » Вторые блюда мясные
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
4-6 куриных бедер без костей или грудки
2 столовых ложки рубленого, свежего розмарина
1/4 чашка белого сухого вина или вермута
1 чайная ложка перца
2 столовых ложки оливкового масла
1 чашка свежей или замороженной ежевики или бойзенових ягод
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 столовых ложки красного желе смородины (или джем ягоды или желе)
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежте ципленка пополам и положите в миску. Перемешайте с вином, маслом, розмарином, и перцем. Покройте и дайте постоять, чтобы замариновать в холодильнике в течение одного часа.
Достанте куриные куски из маринада, сохранение маринад. Порезать цыпленка и на вертел. и посыпать обильно солью. Предварительно разогревают гриль для прямой высокой температуры. Натрите решетки гриля оливковым маслом. Поместите куриные вертела на гриль и поварачивайте в течение 8 - 10 минут, 4 - 5 минут за сторону. Поместите на блюдо и покройте фольгой, чтобы дать цыпленку постоять.
Соус - Выложите маринад и ягоды в кастрюлю и кипятите осторожно, пока ягоды не размякнут. Нажмите через сито и выбросите мякоть.
Возвратите маринад в кастрюлю. Добавьте уксус, мускатный орех и доведите до кипения. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока он не уменьшется примерно на 1 / 3 до сиропной консистенции.

[gleedi02]

Суп из чёрной фасоли «Африканец»
19-09-2011, 18:56Кулинарные рецепты » Первые блюда
0
1
2
3
4
5
(голосов: 0)




ПОНАДОБИТСЯ
180 г черной фасоли (можно использовать консервированную),
50 г репчатого лука,
по 60 г сладкого перца и бекона,
по 5 г чеснока и соли,
2 г кумина,
2 лавровых листа,
750 мл воды,
40 мл растительного масла,
сметана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если собираетесь использовать сырую фасоль, то её следует предварительно замочить. В сотейник налить масло, обжарить нарезанные кубиками лук, сладкий перец, чеснок и бекон. Добавить в сотейник фасоль, влить воду, варить до полуготовности. Добавить соль, кумин, лавровый лист, варить до готовности. Готовый суп должен быть средней густоты, черного цвета, с ярко выраженным фасолевым вкусом. Подавать суп из черной фасоли со сметано