Рецепты различных блюд.

[ТопиНамба]

Очень аппетитно,но задумалась над тем, а можно ли употреблять штоленну беременным и детям? Ведь в ней содержится ром. Или его можно заменить на что то другое ?

[Пуховка_2017]

Очень аппетитно,но задумалась над тем, а можно ли употреблять штоленну беременным и детям? Ведь в ней содержится ром. Или его можно заменить на что то другое ?

Ну что вы Спиртное здесь больше для консервации и аромата. Все вредности выпарятся, пока вы будете варить в нём сухофрукты.

Вы в таком прекрасном положении? Поздравляю!

Спеките! Он ачешуенный Почитайте о штолленах в Интернете, на Рождество расскажете за столом, все будут в восторге. Кроме того, печь его безумно вкусно - от ароматов можно сойти с ума.

[Мавика]

[Мавика]

[Пуховка_2017]

Надо же как я Вас Пуховка своим "сельским" бутером раззадорила )))))
Я фанат гаукомоле, но ни разу сама дома не делала. Обычно если в кафе есть в меню беру. нямка!!! я его могу есть вообще так безо всего )))
надо мне попробовать сделать также бутер на НГ!!!! со скумбрией.

Ещё бы! Второй день выстаивается авокадо в бананах, руки не доходят
Я вообще-то барышня ленивая, но люблю всякие вкусности. Поэтому, бутерброды это одно из любимых блюд.
А, кстати, вспомнила про несправедливо забытые горячие бутерброды. Я помню в студенческие годы мы очень любили ломтики хлеба-кирпича смазывать не полезным майонезом, сверху выкладывать фарш, потом мелко рубленный лук и нарезанные тонко солёные огурчики и в духовку. Как же это было вкусно... Почти как жаренная картошка

[Кираа]

Спасибо за прекрасный рецепт! Я знакома со штолленами благодаря соседу-другу. Он ездил к родственникам в Германию перед новым годом и привёз эту выпечку, она у них в свободной продаже в супермаркетах. Правда он был белый, а не такой шоколадный, как у вас. Это и правда необычно и очень ароматно. Ещё меня удивило, что он колесил по России больше недели, а они были как свежие и очень вкусные. Прекрасная рождественская привычка печь штоллены всей семьёй. Прям как у нас на Пасху куличи

[Мавика]

[Elly]

Выглядит ооочень аппетитно! Хочу попробовать испечь. У меня к вам несколько вопросов
1. У моей мамы аллергия на пчелиные продукты. Можно ли мёд заменить, допустим, на варенье ? Или посоветуйте,чем, если конечное можно?
2. В какой кастрюле лучше томить, что бы не пригорело?
3. За счёт чего "шубка" такого красивого голубоватого цвета и как её сделать такой пышной?

[ТопиНамба]

..Вы в таком прекрасном положении? Поздравляю!
... Кроме того, печь его безумно вкусно - от ароматов можно сойти с ума.

Спасибо за поздравление и рецептик! Боюсь,что от вкусных ароматов, источающих во время выпечки он у меня не достоит до рождества и мы его с пузожителем слопаем сразу после приготовления

[Пуховка_2017]

Я помню в студенческие годы мы очень любили ломтики хлеба-кирпича смазывать не полезным майонезом, сверху выкладывать фарш, потом мелко рубленный лук и нарезанные тонко солёные огурчики и в духовку. Как же это было вкусно... Почти как жаренная картошка

а фарш сырой?
мы примерно так питались когда ремонт был и не было ничего кроме тостера)))) мы покупали с мужем мясо на шпажках и жарили его в тостере. вкусно )))

Обязательно сырой. Пропекается моментально. Солёный огурчик даёт такой привкус классный, хлеб хрустит... ммм... блин, как я хочу горячий бутерброд Фарша дома нет и из хлеба один лаваш. Нужно пополнять запасы срочно!

[Пуховка_2017]

..Вы в таком прекрасном положении? Поздравляю!
... Кроме того, печь его безумно вкусно - от ароматов можно сойти с ума.

Спасибо за поздравление и рецептик! Боюсь,что от вкусных ароматов, источающих во время выпечки он у меня не достоит до рождества и мы его с пузожителем слопаем сразу после приготовления

Это такая вкусная выпечка и простая выпечка, что можно её печь каждые выходные Тем более, что до Рождества ещё целый месяц почти.

[Mariiika58]

Утащила из фб "Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
И помчалась прочь, хохоча как птица Алконост, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог."

[Издалека я]

Гыыы)))
А мне кажется, 80 гр коньяка, это такая малость))), да когда ещё полкило сухофруктов впридачу)))
Посмеялась)))

[Пуховка_2017]

Гыыы)))
А мне кажется, 80 гр коньяка, это такая малость))), да когда ещё полкило сухофруктов впридачу)))
Посмеялась)))

А я же повелась, представляете Сижу, потираю руки: "О, ещё одна фанатка штолленов...", так смачно всё расписано, а то сестра-алкоголичка

[Пуховка_2017]

Девочки, а кто-нибудь готовил домашнюю колбасу? Не кровянку или мясную с гречкой, а типа варёной? Поделитесь проверенными рецептами и технологией
Хочу в этом году оформить новогодний стол без полуфабрикатов.
Также буду безумно благодарна новым рецептам незаморочливых и вкусных блюд для новогодней ночи

[Мавика]

[Пуховка_2017]

поделюсь что вчера придумала на ужин. для ленивых:
что нужно:
-филе куриное размером с ладонь чуть больше, тонкое
-броколи столько соцветий сколько кусков филе
- цуккини небольшой
=моцарелла

цуккини предварительно нарезаю тоненькими язычками и по 5 минут тушу в воде для размягчения.

филе кладку на доску - солю- сверху цуккини-сверху моцарелла-на край филе кладу соцветие броколли сырой и все это заворачиваю в рол и протыкаю деревянной зубочисткой.

все ролы в стеклянную умкость для духовк+растительное или оливковое масло и и в духовку на 20-30 минут.

очень нежный вкус получился. кому не нравится что броколи остается хрустящей ее можно предварителньо 5 минут в кипятке поварить...

А филе не отбиваете? Мне кажется, если отбить, можно в больше слоёв свернуть. Слушайте, нужно будет попробовать Спасибо за идею. Я моцареллу приспособилась в последнее время с лавашом в микроволновке топить. Просто в лаваш для бутербродов моцареллу в середину и потом с каждым завитком немного сыра, что есть в холодильнике (можно как раз переработать все сухарики - у меня завалялась горгонзола и козий сыр) - совсем чуть чуть, для вкуса и в микроволновку на 40 секунд. Очень люблю. Это видоизменённый рецепт лаваша с сыром и укропом, который так красиво нужно завернуть конвертиком и поджарить на сковороде с маслом. Такое хорошо для посиделок с подругой можно приготовить

[Боевая саранча]

Не вижу смысла тратить кучу времени у плиты, когда кругом достаточно кафе и прочих забегаловок.

[Мавика]

[Пуховка_2017]

Выглядит ооочень аппетитно! Хочу попробовать испечь. У меня к вам несколько вопросов
1. У моей мамы аллергия на пчелиные продукты. Можно ли мёд заменить, допустим, на варенье ? Или посоветуйте,чем, если конечное можно?
2. В какой кастрюле лучше томить, что бы не пригорело?
3. За счёт чего "шубка" такого красивого голубоватого цвета и как её сделать такой пышной?

Блин.. как я пропустила мимо ушей ваши вопросы? Обязательно пеките!!!
1. Мне кажется, можно сварить сахарный сироп с лимончиком, например. Или заменить вареньем, чтобы по косистенции подходило. Но лучше для семьи, у кого нет аллергии на мёд, рискните спечь по оригинальному рецепту;
2. С толстым дном однозначно, но там на маленьком огне постоянно помешивая ничего не успеет случиться;
3. Думаю, что добавлен пищевой краситель. Но вообще высоту шубки можно увеличить благодаря сливочному маслу и сахарной пудре. Просто обмазали растопленным маслом и обмокнули в сахарную пудру со всех сторон. Потом ещё раз. Только аккуратнее, чтобы не отвалилось всё. Я один раз обработала со всех сторон, потом поставила на блюдо и мазала просто со всех боков кисточкой и сверху присыпала пудрой. Шубка получилась выше.
Если вы решитесь выпечь этот рождественский кекс, поделитесь эмоциями

[MizA]

Это что-то новенькое ,никогда не готовила ранее, спасибо попробую. и радует что может долго храниться

[Мася_нежная]

Я пекла именно классический штоллен (рецепт где-то затерялся). И вот я как раз настаивала долго сухофрукты в роме. Хранила в холодильнике, так как очень боялась, что заплесневеет. Всем гостям понравилось очень. Но это было один раз всего лишь. Можно будет повторить по вашему рецепту, т.к. классический уже не успеет выстояться

[Пуховка_2017]

Девочки, привет всем в новом году!!! Пусть он будет счастливым для всех

Надеюсь, праздники проходят на полном драйве

Давайте обмениваться у кого что получилось вкусно на новогоднем столе. Со мной поделились рецепт безумно вкуснячей утки. Короче, утку натираем солью, перцем, чесноком, травками и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике. На следующий день укладываем её в утятницу и заливаем наполовину пивом (лучше тёмное брать - более пикантный привкус получается). Накрываем фольгой и крышкой и отправляем в духовку на час-полтора. Если пиво выкипит раньше времени, доливаем. В конце снимем крышку с фольгой и даём немного зарумяниться.

Это такая нежность... очень вкусно.

[Mariiika58]

Девочки, привет всем в новом году!!! Пусть он будет счастливым для всех

Надеюсь, праздники проходят на полном драйве

Давайте обмениваться у кого что получилось вкусно на новогоднем столе. Со мной поделились рецепт безумно вкуснячей утки. Короче, утку натираем солью, перцем, чесноком, травками и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике. На следующий день укладываем её в утятницу и заливаем наполовину пивом (лучше тёмное брать - более пикантный привкус получается). Накрываем фольгой и крышкой и отправляем в духовку на час-полтора. Если пиво выкипит раньше времени, доливаем. В конце снимем крышку с фольгой и даём немного зарумяниться.

Это такая нежность... очень вкусно.

Еще на каком драйве Только насыпала себе новогоднего оливье и сразу попала на вашу тему. Короче, мне посоветовали не крошить лук и яблочко, вместо колбасы использовать отварной язык, особое внимание уделить огурцам и взять горошек Бондюэль "Нежный". Девочки, это такая вещь. Вкусный до сих пор. Набор продуктов обычный: горошек, огурцы, картофель, яйца, морковь, язык, майонез 67% высшего сорта.

[jagodka_malinka]

Я в этом году на новогоднюю ночь готовила салат Изабелла.
Первый слой - 2 нарезанных копчёных окорочка , 2 слой - 500 гр.жареных шампиньонов с луком, 3 слой - пасированый лук, 4 слой - мелко рубленые 4 варёных яйца, 5 слой - порезанные 3 солёных огурца, 6 слой - морковь по корейски. Каждый слой смазывать майонезом. Украсить на свой вкус. Я с верху украсила половинками оливок, петрушкой, по бокам зелёным луком. Не могу сказать, что бы этот салат был самым удачным (мне было всё вкусно ), но сьели его быстро и на ура!

[Пуховка_2017]

Я в этом году на новогоднюю ночь готовила салат Изабелла.
Первый слой - 2 нарезанных копчёных окорочка , 2 слой - 500 гр.жареных шампиньонов с луком, 3 слой - пасированый лук, 4 слой - мелко рубленые 4 варёных яйца, 5 слой - порезанные 3 солёных огурца, 6 слой - морковь по корейски. Каждый слой смазывать майонезом. Украсить на свой вкус. Я с верху украсила половинками оливок, петрушкой, по бокам зелёным луком. Не могу сказать, что бы этот салат был самым удачным (мне было всё вкусно ), но сьели его быстро и на ура!

Не, так не пойдёт Нужно самое удачное блюдо, чтобы положить в копилку идей и готовить на все праздники.
А салат на мимозу похож

[нинан]

:lalala: а мы креветки очень любим! Размораживаем креветки очищаем от головы, хвоста и панциря. Удаляем кишечную вену ( и вторую если есть) кусочками порежем чтоб жевать если креветки бльшие если маленькие оставляем целые. Обжариваем на сильном огне помешивая минуты три четыре. Отвариваем рис готового его должно быть в два раза больше чем креветок. Отвариваем яйца их должно быть чуть меньше по бьему чем креветок. Твердый сыр чтоб хватило засыпать весь салат. И еще нужны кисленькие мандарины и сладкий гранат и майонез жирненький. Половину риса солим слегка, смешиваем с половиной яйца и выжимаем туда мандарин и выкладываем первый слой чуть утрамбовав. тоненькой струйкой заливаем майонезом равномерно. Второй слой жареные креветки смешаные с соком мандарина, рисом и горсточкой граната. Майонез. Третий это остатки тертого яйца равномерно. Майонез сеточкой . И осыпаем обильно сыром. Я люблю делать салат когда все еще горячее и сыр тогда на салате слегка подтает... и майонез беру небольшую пачку чтоб издержать не оставляя и делаю его теплым так лучше он пропитывает салат. Кому как а нам очень вкусно.!!!!! Кто любит море продукты тот поймет....

[нинан]

А еще мы часто готовим бутерброды. Например копченая форель чиистим от косточек в мясо добовляем порезаный лимон смешиваем .с мягким сливочным маслом. Заворачоваем в колбаску и не на долго в морозилку. остужаем поджареный хлеб какой угодно. ( режу простой черный хлеб треугольниками только мажу майонезом еще ) режем острым ножом наш застывший рулет и вуаля бутерброды готовы. Можно украсить сверху листиком петрушки укропа и несколько (я делаю ТРИ ВСЕГДА)))) красных крупных икринок. И не важно что они не настоящие смотрятся такие бутерброды ням ням!!!!!!!

[нинан]

И даю честное слово это мы придумали сами в своей семье и еще много чего эксперементируем)))))

[Пуховка_2017]

И даю честное слово это мы придумали сами в своей семье и еще много чего эксперементируем)))))

Ну вы гурманы Восхищаюсь вашими семейными талантами! Чуть поплохело в том месте, где вы режете крупные креветки в салат и возник вопрос, где вы берёте именно кисленькие мандаринки? Мне в этом году все сладкие попались, чему я безмерно рада. А намазка на бутеры чем-то на форшмак похожа Должно быть вкусно!

[Пуховка_2017]

Нет, там отбивать просто нечего, филе уже продается порезанным тонюсенькими полосками, некоторые аж просвечивают местами.
ММ как вкусно. есть захотелось ))

Я в глубоком танке... Где такое филе продаётся? Почему я не встречала, не там смотрю?

[нинан]

:loudlaff: дак большие в рот не влазят детки то все маленькие полную ложку в рот запихать пытаются
бугагаааааа

[Пуховка_2017]

:loudlaff: дак большие в рот не влазят детки то все маленькие полную ложку в рот запихать пытаются
бугагаааааа

я буду жлобной матерью... потому что детям рисовую кашку на молоке, а маме креветки без риса

Питаю особую страсть к морепродуктам , но они такие дорогие. Готовила готовила на стол всего много, но сама только уплетала бутеры с икрой Хотя уточка с пивом у меня получилась зачётной, да 🍽

[нинан]

дак я ж не могу отказать им ну раз то два ведь побаловать можно? Тем более готовить учу двоих. )))))) у меня знаете подруга есть у ней то же дети. Но они у нас разные. У ней замкнутый в своем планшете ребенок. Она на младшую жалуется что школа трудно дается что ест плохо что ночью ползает в родительскую кровать что ходит за мамой и просит что б покормили и т д Капец! Все для доченьки и телефон и беби бон и планшет и кукольный домик за 9000 (я бы удавилась) и т д Воооот А она при этом посуду за собой не уберет!!! А мы и готовим вместе и за продуктами и посуду поочереди и занимаемся тут же кто сколько чего помыл кто что чистил что написано на пачках коробках пакетах сколько денег потрачено какие продукты к чему относятся какая посуда используется так далее. А супы какие мы придумываем!!!!!!!! Сколько у нас видов холодных летних супов!!!!! И ребята стараются все запоминают. Мы и рыбу на речке уже пекли что поймали. Мммммм обьеденье!!!
Так вот дочка у подруги когда у нас два дня была когда мама на учебу ездила изменилась кардинально!!!!! Купить маме сказала на лето удочку ведро сачек для бабочек Чемодан ( до сих пор ре сказала зачем) гыыыыы галоши и ручной лобзик!!!!!!! В планшет и телефон не играет почти а с моими в библиотеку стала ходить на занятия художественная лепка.... кстати печенье ребята у меня сами делают!!!!! Всякое всякое пекли!!!
Так теперь говорит спит ночами как убитая и ест за троих!!!!!! Ритм жизни у дитя изменился!!!!! Школа пошла норм и это хорошо !!!! Позитивчик словила жизненый у нас.....)))) :lalala:

[Пуховка_2017]

Нинан, какая вы большая молодец! Обожаю дружные семьи и адекватных мам. Когда начну хандрить совсем, попрошусь к вам на удочерение